Subject: [talk] MISC on Yunnan

From: [email-masked] (Tongguang zhang)
Date: 6 Nov 1993 16:46:23 GMT

不光见了鸦总“有油无盐，吃死不甜”以后，突然想起一个问题。这滇人咋啥都叫甜？猪肉炖萝卜，甜！炒苦菜，甜！煮豌豆尖，甜！烤辣椒，甜！就是那煮了半个月酸不啦叽的长菜，也是甜！这‘甜’是否就是‘好吃’的意思？
嚎总、鸦总、及各族的头人、土司、地头蛇，请指点。沙麻一顿也行。

滇军还有一绝，是甜酱油！对了，没写错，就是甜酱油！什么味儿？写不出来。反正你回家往酱油里加红糖白糖都出不来那味儿。酿造时候就有那味儿了。写个菜谱，说“加一勺咸酱油，半勺甜酱油，”哪儿找去？没原料怎么也煮不地道。没法子，瞎煮瞎吃。有一回跟车下专州，司机提了个大塑料桶，问是干吗，说是路过妥甸打酱油。人家就认那千年老缸。

这米线和米粉有啥不同？

－－平西王府红案二厨－－不光

另：鸦总的“马普”地道。

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From: [email-masked] (Tongguang zhang)
Date: 6 Nov 1993 16:53:50 GMT

蠢侠大师，莫奈侃过了，精采。什么时候把那叫德加提前拎出来涮涮。上回不光凭感觉捧了“舞女”一道，我这些俗感觉要上升到理论的高度就全靠您蠢大师，对了，还有梦大师，鸦大师以及所有在缸里呆过的了。
    王大师，上回看见您力捧马大师，不光跟着起了一回哄。您真谦虚，也不留个稍微“江湖”一点儿的名号，引用语录时总老用“学名”总觉着不太尊重。

呀呔！蠢大师，你这板儿砖扔的可够地道。上来就下了一个“艺术就是人吃饱了撑的以後打的第一个饱嗝（放的第一个响屁）”（大意）的论断，就完了。完了还不说，一回手，把‘不光’给挂旗杆儿上了。不光赶紧脱了几块土坯，跟着板儿砖一块儿扔！

                俗论艺术

    蠢侠曰：艺术就是人吃饱了撑的以後放的第一个响屁（俗版）。不光认为，艺术就是人饿了以後去寻摸来的精神粮食。这里‘饿’是广义的，为‘无’‘缺’。从前人在‘嘎德’的那个‘一蹬’果园里什么也不缺，整天“举头接馅饼，低头打饱塥”有愿望来玩艺术吗？换一个唯物的角度讲，某一年，连下几天大雨，山顶洞人（或元谋人）几天没见太阳，潮乎乎的。一哥们儿在洞壁上抹点儿红泥巴，还挺圈，火光一照，跟真事儿似的，看了挺高兴，这哥们儿就是“大师”。为什么呢？缺太阳，画太阳。可惜这团红泥巴没留下来，太多假设，缺乏实证。再来，人最缺的是什么？命！就一条！古人对祖先的崇拜就是从这一“缺”来的。从小特崇拜的一个大人，老了就死了，不知是怎么回事。缺了父辈，怎么办呢，捏个形，画个样，存着，就当还在。这就有了图腾。从前在网上论过，就为这“死”，世上出了多少文学艺术。爱和死，永恒的主题！为啥，缺爱，缺命！想想，什么不是从“无”（“饿”，“缺”）开始的？就说这印象派。从前画个像，人说“真像”，为什么追求像，缺“像”。好了，照相机出来了，嘎叭一下，特像。“像”是不缺了，这像就凝固了。缺什么呢？就缺这流动感。你可以“嘎叭”一下，可你不能“嘎叭”一天。即使能嘎叭一天，也不能把“嘎叭”的东西迭起来。而画可以。印象派追求瞬间，但表现出来却不是瞬间，而是一些瞬间的集合效应，大师先把不同的瞬间存在脑子了，在把这些瞬间放在同一张画上，这就给了画感觉的深度，把时间这一维揉进去了。雷诺阿的“母女”中的眼睛就是把不同时间看的不同方向的目光收到了一起，这一“点睛”特传神。德加的“舞女”又何尝不是这不同瞬间的组合呢？不同瞬间，物体对光的反应是不同的，迭到一起，似乎就把光给分解了。印象派正是补了“像”的“缺”。同样，从“后印象”到“立体主义”也是补“缺”补空间上的“缺”。补缺的过程说穿了还是精神过程，红泥巴能当太阳使吗？图腾能把祖先救活吗？印象画真广延时间吗？立体主义真实现立体了吗？凭感觉！所以叫“饿了找来的精神食粮”。

    行了，没时间了，哥们自己从旗杆儿上下来了。艺术砍起来，无底洞！要不，人说“永无止境”呢？

－－完了

－－不光