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From: [email-masked] (YU YI)
Date: 24 Sep 1993 08:12:54 GMT

在雅舌谈吃（一）中的‘西施舌’是一种美味的海产，　今天要谈的则是一道
点心。
　　‘西施舌’又叫兰花舌。这是用水磨粉裹馅制作的一种杭州流传风味小吃。
　　将洗净浸胀的糯米和籼米，带水磨成米浆，灌入布袋中压干水分，就成了水磨
粉。用水磨粉皮子，裹入枣泥，糖板油，核桃肉，金菊圃，糖佛手，青梅，红瓜，
糖桂花，瓜子，白糖，放入舌形模具中压成形，便成了‘西施舌’，不论汤煮或油
炸，都很好吃。这个小吃之所以成名，就是因为它形如舌头，皎洁清香，滑糯甜润
，使人们联想到西施的娇美和兰花的清香。

　漏网之鱼