Subject: ~{5)5)Cf~}

From: Liyan Fan <[email-masked]>
Date: Thu, 7 Oct 1993 19:37:52 GMT

自己动手，丰衣足食。旦旦面的做法打听到了：

                担担面

(一) 原料:

1. 主料: 面条一斤.
2. 配料:        
3. 调料: 酱油二两, 麻酱一两, 香油五钱, 猪油一两，净葱一两, 
        芽莱一两, 味精一钱, 辣椒油一两.

(二) 制作方法和特点:
1. 麻酱加入香油调稀, 葱切成小葱花, 芽莱洗净剁细末.
2. 将所有调料分成五碗.
3. 把面条分成五分放入碗内即可. 

(三) 注:
1. 面条要细薄,不能粗, 厚.
2. 芽莱为四川宜宾特产, 如无可用川冬莱代替.
3. 也有加少许汤和菠菜心(或豆芽)的.